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News
Une médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2010
Le ratafia... un délice à découvrir
L'assemblage de moût de raisins et de fine de marc de champagne élevé en fût de chêne
donne un caractère unique à ce doux breuvage où se mêlent des notes de fruits compotés,
et de noisttes grillées.
Un apéritif à consommer bien frais... ET AVEC MODERATION!
La cuvée Désiré ... sera de retour pour la fin 2010
"Désiré",tant désiré est de retour,après 4 ans d'absence
Fleuron de notre gamme, cette cuvée est un hommage à notre ancêtre Désiré GRATIOT.
Fruit d'un assemblage de 60% de Pinot Meunier et 40% de Chardonnay, cette cuvée révèle
au nez des notes de fleurs blanches, de pain grillé et en bouche de la matière, de la puissance...
Succès des "Portes Ouvertes"
Nous tenons à vous remercier pour le succès de nos "Portes Ouvertes" auxquelles vous avez été nombreux, bien au delà de nos espérances.
Ces journées uniques, qui nous ont permis de faire connaissance avec beaucoup d'entre vous, nous ont aussi permis de faire découvrir le site d'élaboration de votre champagne. 
Ces journéees seront renouvelées les 26,27 et 28 novembre 2010.
La nouvelle cuverie!
Une nouvelle cuverie, c'est comme la naissance d'un enfant. On en parle,on l'imagine,
on se pose des questions, puis un jour le projet prend forme.
Les murs s'édifient et les cuves s'arrondissent...
L'impatience se fait ressentir, on veut toucher, admirer mais il faut encore attendre.
C'est après trois années de réfexion, en janvier 2009 exactement, que les travaux
débutent.C'est parti, il faudra attendre septembre pour voir l'aboutissement de ce beau
et long projet.
Cette cuverie toute inox, va nous permettre de travailler dans des conditions optimales
et ainsi d'augmenter notre capacité de vinification. Un outil de travail qui va incontesta-
blement améliorer le suivi de la qualité de nos champagnes.
En 2009, construction d'une nouvelle cuverie.
Souhaitant regrouper toute l'unité de vinification à Charly-sur-Marne, nous avons entrepris la construction d'une nouvelle cuverie dotée de cuves inox thermo-régulées.
L'achèvement des travaux est prévu pour la vendange 2009!
Donc, rendez-vous fin 2009, où nous aurons le plaisir de vous faire découvrir le lieu d'élaboration
du Champagne GRATIOT Gérard;
Du blé dans les vignes!
Mais qui a eu cette "folle idée" de semer du blé dans les vignes?
Eh oui, depuis 3 ans, nous semons du blé dans certaines parcelles.
Les racines du blé apportent de nombreux avantages:
- Evite l'érosion du sol
- permet une meilleure aération du sol (décompaction du sol par l'évolution des racines)et donc une bonne infiltration de l'eau.
- le blé a une action allélopathique (il frêne le développement des mauvaises herbes).
Ce blé est tondu régulièrement, et se transforme en chaume, courant juillet.
Protéger notre environnement est primordial!
2006, 2007, du changement côté "cave" !
2006 et 2007, sont marquées par l'aggrandissement et la modernisation de la "cave": lieu de stockage et de remuage des bouteilles.
Soucieux du respect de l'environnement, nous avons construit deux cuves : l'une, destinée à récupérer les eaux de pluie et l'autre, les eaux usagées.
