Champagne GRATIOT Gérard

Un Terroir

La source de ce "grand Vin" est la nature...

Le Champagne GRATIOT Gérard est engagé dans la viticulture durable.
Elaborer les cuvées tout en préservant les terroirs et les équilibres naturels est un devoir et un atout pour le futur.C'est pourquoi le Champagne GRATIOT Gérard pratique, depuis plusieurs années, la
viticulture durable sur son vignoble.

L’enherbement a pour objectif de lutter contre l’érosion et favorise l'activité bactériologique du sol.

 

A l'approche des vendanges, nous faisons un suivi maturité en prélevant des grappes parcelle par parcelle, afin de cueillir le raisin à sa parfaite maturité.   Nos vendangeurs cueillent les raisins uniquement à la main en effectuant "un  tri  qualitatif" des grappes. Une vendange contrôlée qui préserve intacts les raisins jusqu’au pressoir. En champagne, les grappes de raisins doivent impérativement arriver entières sur le pressoir. C’est l’assurance que les deux cépages rouges ne coloreront pas le jus blanc qu’ils renferment.

 

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